清酒煮蛤蜊

2014年10月22日 作者: 贝太厨房
清酒煮蛤蜊
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 热量: 75千卡
  • 人数: 2人份
  • 价格: 20.0元

清酒煮蛤蜊的做法

  • 1 准备食材。
  • 2 蛤蜊泡在清水中吐尽泥沙,然后用清水冲洗干净。
  • 3 干辣椒剪成圈,小香葱切末。
  • 4 取一个小锅,放入洗净的蛤蜊,倒入清酒。
  • 5 撒上干辣椒圈,盖上盖子,大火加热约3~4分钟至蛤蜊开口,调入盐,撒上香葱末即可。

美食背后的故事

张开口的一枚枚小蛤蜊,肉质鲜嫩,还飘散出淡淡酒香,让人忍不住大快朵颐。

小贴士

  • 清酒:以大米与天然矿泉水为原料酿造而成,酒色纯净透明,味道芳醇馥郁,酒精浓度多在15度左右,除了饮用,用来蒸煮海鲜也非常不错,一来可以去腥,二来还会让海鲜带有清酒甘醇的香气。

  • 清酒煮蛤蜊 相关评论
  • 2015/05/24 1楼 对清酒煮蛤蜊的做法 发言

    煮出来还有酒吗?

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